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合菜蓋被

菜系及功效:京菜

合菜蓋被的製作材料:
主料:雞蛋汁150克,豬肉150克,豆芽菜150克,菠菜100克,泡好的粉絲100克,鹽3克,料酒5克,薑汁5克,味精3克,蔥絲5克,將油10克,油125克
合菜蓋被的特色:
造型美觀,多料多味。
教您合菜蓋被怎麼做,如何做合菜蓋被才好吃
(1)豬肉切成3釐米長的簾子棍絲,豆芽菜去兩頭洗淨,菠菜擇好洗淨切寸段,粉絲煮熟碼在盤中。
(2)起鍋放底油燒熱,投入肉絲煸炒,放入蔥絲炒出香味,放入豆芽菜旺火烹炒,倒入醬油、鹽、料酒、薑汁、味精,放菠菜翻炒,淋少許明油出鍋,盛在盤中的粉絲上。
(3)另起鍋放有將雞蛋煎熟,出鍋蓋在盤中菜上即可。
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