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海外美食介紹【 椰汁三米糖水 】

份量:6—8位用
·烹調時間:約40分鐘
材料:洋薏米、糯米各1/3杯,粟米粒1/2罐,椰汁1杯,清水9杯,冰糖適量。
做法:
1、洗淨洋薏米、糯米,瀝幹水分。
2、清水注入鍋中,煮沸後加入洋薏米、糯米,待水再沸滾後,以中慢炎煮至糯米開花,隨即加入冰糖及粟米粒。
3、糖溶後,加進椰汁,再滾起即成。
心得:
糯米含質極重,入口軟滑,但因較難消化,故不多用作主量。將以上三米配合而成之甜品,清甜可口,冷熱皆宜。然人人口昧不同,好甜或愛淡,則可隨喜好而加減糖分。
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